Ingyenes átvétel Budapest 13. kerületében és az online elérhetőség tükrözi Mautner Zsófia kötetének sokszínűségét: a hagyományos falusi lakoma és a kortárs, angol nyelvű receptgyűjtemény egyaránt a hazai gasztronómia nyitottságát mutatja be.
Hagyomány és megújulás a falusi konyhában
A falusi konyhám: A falusi konyhám egy nosztalgikus utazásra invitálja az olvasót Mautner Zsófi nagyszüleinek kunmadarasi otthonába, egy örömteli emlékekkel teli helyre. Világkörüli kulináris kalandjai után ebben a házban mindig nyugalomra lel. A Mautner Zsófia szakácskönyv egyedi módon kombinálja a hagyományos és a modern technikákat.
Házias receptek, magyaros ízek - ezek mind egy Mautner Zsófia szakácskönyv jellemzői. Blogja és receptkönyvei egyaránt nagy hangsúlyt helyeznek hazánk legfinomabb ételeire, és a legjellemzőbb fogásokat csavarja meg úgy, hogy valami teljesen újat kapjunk.
Évszakokra hangolt receptek
Szívbéli ajándék ez a kötet szerzőknek, olvasóknak egyaránt. 21. 21. 21. Zserbó vagy bejgli receptje mindenkinek van. A könyvben Zsófi évszakról-évszakra, receptről-receptre vonja be az olvasót egy szebb, nyugalmasabb, és talán nem túlzás állítani: etikusabb élet mindennapjaiba.
A receptkönyv és a külföldi fogadtatás
Did you know that Hungarian cooks began using paprika only centuries after the Turkish occupation in the 16th and 17th century? Can you imagine a Hungarian cookbook without a goulash recipe? You don't need to. Budapest Bites contains the best one. Among the recipes you'll find some that are fully traditional, such as the pörkölt or almost old-school such as the crépes stuffed with chicken paprikash, while others show a bit more refinement. For example, the popular Hungarian spread, körözött, is here prepared with the addition of beer, and the dough for plum dumplings has roasted poppy seeds for that extra zap!
Budapest Bites - kortárs magyar ízek angolul
Budapest Bites introduces contemporary Hungarian cuisine, gives a historical perspective to the past of our gastronomy and shows an overview of Transylvanian, Jewish, Turkish effects. A szerző az angol nyelvű kötetben bemutatja a mai magyar konyhát külföldieknek, miközben a hagyományos fogásokra és a multikulturális hatásokra is rámutat.
Az írónő és út a szakácskönyv megjelenéséig
The author of this spectacular cookbook is Zsófia Mautner, the famous Hungarian cooking TV show host and writer, who is pioneering a fresh approach to traditional Hungarian food and shares the secrets of delectable local specialties. A Mautner Zsófia szakácskönyv remek kiindulópont, főzési tudástól függetlenül.
Az újdonságok és a kapcsolódó kötetek
A következő mérföldkő Zsófi életében ötéves kiküldetése volt, amely alatt európai uniós ügyekkel foglalkozott Brüsszelben. Erre az időszakra már annyi minden gyűlt benne össze a konyhaművészettel kapcsolatban, hogy úgy érezte, mondandóját meg kell osztania másokkal is. A Dining Guide főszerkesztője lett, így vált a hobbiból hivatás.
Receptek, történetek és utazások összefonódása
A receptek nem csupán az étel elkészítésének leírásából állnak, hanem minden fogás mellett olvashatunk egy-egy rövid sztorit is, amely az adott étek történetéről vagy a hozzá kapcsolódó élményekről számol be. A külkereskedelmi főiskola után Kölnben és New Yorkban szerzett tapasztalatok hatására a szerző lenyűgöző gasztronómiai utat járt be, amely során a kultúrák megértése és befogadása központi szerepet kapott.
Összegzés
A falusi konyha nosztalgikus hangulata és a kortárs, angol nyelvű receptgyűjtemény közötti kapcsolat megmutatja, hogyan lehet a hagyományokat életben tartani, miközben nyitunk a nemzetközi gasztronómiára. Mautner Zsófi e kötetekkel nem csak recepteket ad át, hanem élményeket, kultúrkörüket és történeteket is megoszt, amelyek összekötik a településtől a világvárosokig terjedő gasztronómiai világot.