A „girth” angol szó alapjelentése a valami körül mért távolság, különösen egy személy testének középső része körül mért méret. A gasztronómiában ezért elsősorban egy étel, alapanyag vagy tálalási forma körméretére, illetve egy adag vagy tárgy kerületére utalhat.
A szó önmagában nem tipikus gasztronómiai szakkifejezés, ezért étellel kapcsolatos szövegben a pontos jelentését mindig a környezet határozza meg. Leggyakrabban a „körméret”, „kerület” vagy „körfogat” jelentéshez áll közel.
A „girth” alapjelentése
[uncountable, countable] the measurement around something, especially the middle part of a person’s body a man of enormous girth a tree one metre in girth/with a girth of one metre He rested his hands on his broad girth (= his large stomach).
A „girth” tehát olyan mérés, amely azt mutatja meg, mekkora a távolság valami körül. Személy esetében főként a test középső részének, például a derék vagy a has körméretére vonatkozik.
Mit jelenthet gasztronómiai környezetben?
Gasztronómiai leírásokban a „girth” leginkább akkor jelenhet meg, amikor egy étel, péksütemény, zöldség, gyümölcs, tésztaféle vagy más alapanyag méretét a körülötte mért távolsággal írják le. Ilyenkor magyarul a „körméret” vagy a „kerület” lehet a legtermészetesebb fordítás.
Ha a kifejezés egy étel alakjára és méretére vonatkozik, a jelentése nem az étel súlya vagy átmérője, hanem a tárgy körül mért hossz. Ez különösen hengeres vagy gömbölyded formájú élelmiszereknél lehet értelmezhető.
| Angol kifejezés | Magyar jelentés | Gasztronómiai értelmezés |
|---|---|---|
| girth | körméret, kerület, körfogat | egy étel vagy alapanyag körül mért mérete |
| the measurement around something | valami körül mért távolság | egy étel vagy konyhai tárgy kerületének mérése |
| a broad girth | nagy vagy széles körméret | nagyobb átmérőjű vagy vaskosabb forma leírása |
Fordítási lehetőségek
A „girth” fordítása a mondat tárgyától függ. Személy testére vonatkozva a „derékbőség”, „has körmérete” vagy „testkörfogat” lehet megfelelő, tárgy vagy élelmiszer esetében pedig a „körméret”, „kerület” vagy „körfogat” használható.
- girth of a loaf - egy kenyér körmérete
- girth of a pumpkin - egy tök kerülete vagy körmérete
- girth of a sausage - egy kolbász körmérete
- girth measurement - körméretmérés
Hengeres élelmiszereknél a „girth” nem feltétlenül azonos az átmérővel. Az átmérő a tárgy egyik oldalától a másikig, a középponton keresztül mért távolság, míg a girth a teljes tárgy körül mért méret.
A „girth measurement” jelentése
The girth measurement is a unit of measurement that is used by many shipping companies and parcel services as a limit for the maximum size of a parcel to be shipped.
Ebben a használatban a „girth measurement” a csomag körméretét jelenti. A fogalom a gasztronómiában akkor válhat fontossá, amikor élelmiszerek, italok, nagyobb edények vagy más konyhai termékek csomagolásának és szállításának méreteit kell meghatározni.
It is calculated using the following formula: 1 x length + 2 x width + 2 x height.
A képlet alapján a csomag teljes méretének meghatározásakor a hosszúság egyszer, a szélesség kétszer, a magasság pedig kétszer szerepel. Ez a használat nem egy étel alakjának közvetlen gasztronómiai leírása, hanem a csomagolás és a szállítás méretkorlátjának megadása.
Nyelvtani használat
A „girth” főnévként használható, és megszámlálható, illetve megszámlálhatatlan főnévi használata is előfordul. A szó nem nemspecifikus.
Nyelvtani információk: egyszerű, megszámlálható, singular, not gender specific.
Példamondatok
A „girth” általános jelentését jól szemlélteti a következő mondat: „The distance around a person’s body.” Ennek magyar jelentése: „a személy teste körül mért távolság”.
Gasztronómiai szövegben a jelentés hasonló módon alkalmazható egy alapanyagra vagy ételre, ha annak körül mért méretét szeretnék megadni. Ilyenkor a legpontosabb magyar megfelelő rendszerint a „körméret” vagy a „kerület”.
Kapcsolódó, eltérő jelentés
[countable] a narrow piece of leather or cloth that is fastened around the middle of a horse to keep the seat (called a saddle) or a load in place.
A „girth” másik jelentése egy keskeny bőr- vagy szövetpánt, amelyet a ló hasa köré erősítenek a nyereg vagy a teher rögzítésére. Ez a jelentés nem kapcsolódik közvetlenül a gasztronómiához.
A rider tightened the girth to ensure the saddle was securely fastened before mounting.
A lovas meghúzta a szíjat, hogy biztosítsa a nyereg biztonságos rögzítését a felülés előtt.
Szóeredet és kapcsolódó alakok
Word OriginMiddle English (in sense (2)): from Old Norse gjǫrth.
A szó eredete az óészaki „gjǫrth” alakhoz kapcsolódik, és a középangolban is használatos volt a lópántra vonatkozó jelentésben.
A „girth” igei kapcsolata a szíj megkötését vagy valaminek szíjjal történő rögzítését fejezheti ki. Tie a cinch around.
- girths - egyes szám harmadik személyű igealak
- girthing - folyamatos melléknévi igenév
- girthed - befejezett melléknévi igenév
