Angol szakmai szótár cukrászok számára

Az angol-magyar és magyar-angol szakmai szótár hasznos segédeszköz a cukrászatban dolgozó gyakorlati szakemberek, a szakmai képzésben részt vevő diákok, valamint azok számára, akik angol nyelvű szakács- vagy cukrászkönyveket szeretnének olvasni.

A szótár az alapvető élelmiszerfajták, gyümölcsök, zöldségek, fűszerek, tejtermékek, pékáruk, húsfélék és felvágottak megnevezéseit, az elkészítési módok szavait, továbbá az ételek és italok jellemzőit, tulajdonságait tartalmazza.

Mire használható a cukrászati angol szótár?

A kiadvány nemcsak a cukrászati, hanem a szakács szakmában dolgozók számára is segítséget nyújt, ezért az alapanyagok és technológiai kifejezések mellett a vendéglátás általános szókincsét is bemutatja. A kötet ismerteti a konyhában és a terítéshez használatos eszközöket és edényeket.

Felsorolja a vendéglátó egységeket és a vendéglátóiparban dolgozókat. A könyvben a magyaros és az ismertebb ételek is helyet kaptak. A szótárban az amerikai angol szavak is megtalálhatók.

A szakmai szókincs tanulását kiegészíthetik a cukrászati témájú angol feladatok, amelyek között szerepelnek párosító, anagramma-, csoportosító, kvíz- és mondatkiegészítő gyakorlatok.

A szótár fő témakörei

Alapanyagok és élelmiszerek

A szótár külön fejezetekben tárgyalja a gyümölcsöket, zöldségeket, fűszereket, élelmiszereket, tejtermékeket és pékárukat. Ezek a témakörök a cukrászati receptek, alapanyaglisták és angol nyelvű szakmai leírások megértésének alapját adják.

A gyümölcsök és zöldségek mellett a fűszerek megnevezései is helyet kapnak, amelyek az édességek, sütemények, krémek és italok készítésében is fontosak lehetnek. A tejtermékek és a pékáruk szókincse a cukrászati és vendéglátóipari munkában gyakran előforduló alapfogalmakat egészíti ki.

A kötet a húsok, a vágóállat részei, a szárnyasok, a belsőségek, a hentesáruk és a felvágottak elnevezéseit is felsorolja. A halak és a tenger gyümölcsei szintén önálló témakört alkotnak.

Elkészítési módok és cukrászati technológia

Az elkészítési módok szavai a szótár egyik fontos részét alkotják. A cukrászati szakmai angol nyelv tanulásában különösen hasznosak az olyan témák, mint a preparation, vagyis az elkészítés, valamint az omlós tészta készítése, a hengerelt tészták és a cukrász tészták.

A szakmai tananyagok között szerepelnek a cukrászati tészták, a szeletek készítése, a sós teasütemények és az édes teasütemények. A süteményekkel kapcsolatos szókincs a receptek olvasásához, a technológiai folyamatok megértéséhez és a szakmai kommunikációhoz is szükséges.

A mártások és a zöldségek témaköre szintén megjelenik a szakmai angol nyelvi feladatokban. A Pea soup, vagyis a borsóleves példája a mondatkiegészítő gyakorlatok között szerepel.

Konyhai eszközök, edények és terítés

A szótár ismerteti a konyhában használatos eszközöket és edényeket, valamint a terített asztalhoz kapcsolódó szavakat. Ez a rész a cukrászati műhelyben, a konyhai munkában és a vendéglátásban használt tárgyak megnevezéseit foglalja össze.

A konyhai eszközök szókincse mellett a vendéglátás általános szakmai nyelvéhez tartozó kifejezések is megtalálhatók. A vendéglők és vendéglátó egységek, valamint a vendéglői alkalmazottak külön fejezetekben szerepelnek.

Étel- és italfajták

A kötet az ételekről általában, az ételfajtákról és az ételek jellemzőiről is tartalmaz szókincset. Külön részek foglalkoznak az előételekkel, levesekkel, húsételekkel, halételekkel, tojásételekkel, köretekkel, salátákkal és desszertekkel.

A desszertek fejezete közvetlenül kapcsolódik a cukrászathoz, ugyanakkor az italok szókincse is fontos a vendéglátásban. A szótár tartalmazza a kávéspecialitások, az alkoholmentes italok, az üdítőitalok és az alkoholtartalmú italok megnevezéseit.

Az ételek és italok jellemzői, tulajdonságai szintén szerepelnek a szótárban. Ezek a kifejezések az íz, az állag, a megjelenés és az általános minőségi jellemzők leírásában használhatók.

A „cukrászda” angol megfelelői

A „cukrászda” angol megfelelője a szótárakban többféleképpen jelenhet meg: candy store/shop, confectioner’s shop, cake house, cakery, cake shop, pastry shop, patisserie és confectionery.

A „cukrász” angol megfelelője a confectioner. A „cukrászat” és a „cukrászda” jelentéskörében a confectionery szó is használatos.

Kiknek ajánlható?

• A szakács és cukrász szakmában dolgozó gyakorlati szakembereknek.
• A szakmai képzésben részt vevő diákoknak.
• Azoknak, akik angol nyelvű szakács- vagy cukrászkönyvet szeretnének olvasni.
• Az angol szakmai nyelvet tanuló cukrásztanulóknak.
• A vendéglátásban dolgozóknak, akik angol nyelvű szakmai kifejezéseket használnak.

A tananyagok között a 9., 10. és 11. osztályos cukrászati szakmai ismeretekhez kapcsolódó feladatok is szerepelnek. A gyakorlóanyagok témái között megtalálható a cukrászati szakmai angol nyelv, a húsok, a zöldségek, az elkészítés, a sós teasütemények, az édes teasütemények, az omlós tészta készítése, a hengerelt tészták, a cukrász tészták és a szeletek készítése.

A szótár tartalmának áttekintése

tags: #szakmai #szotar #cukraszok #szamara #angol