A szakképzésben fontos szerepe van a szakmai nyelvoktatásnak, különösen igaz ez a vendéglátásra. Ez a könyv szakácsoknak, cukrászoknak, pincéreknek és vendéglősöknek készült.
Egyrészt segít, hogy elsajátítsák az angol nyelvű kommunikációt a külföldi vendégekkel, kollégákkal, illetve partnerekkel, másrészt figyelembe veszi az érvényes vizsgakövetelményeket és felkészít a szakmai idegen nyelvi vizsgára. A négy szakma ugyan különbözik egymástól mind a vizsgafeladatok területén, mind a szakmai szituációkban, ugyanakkor nagyon sok az egybeesés.
A könyv célja a gyakorlati, funkcionális tanítás, ezért nyelvtani feladatok nincsenek a könyvben. Külön hangsúlyt kapnak az alapanyagok, az ételek és italok elnevezései, a különböző eszközök és technológiák, a vendéglátóipari egységek és helyiségek, a vendégek fogadása és kiszolgálása, az étlap jellemzői és összeállítása, az ajánlás, az etikett, a felszolgálási folyamatok, a beszerzés, termelés és az értékesítés.
Az öt fejezeten belül alfejezetek találhatóak, fejezetenként ellenőrző kérdésekkel. Minden leckéhez tartozik hallott szövegértési feladat, mert ez a kommunikáció egyik legfontosabb és legnehezebb része. A sok páros és csoportos feladat célja a beszédkészség fejlesztése. Minden leckében van párbeszéd, szituációs feladat, írott és hallott szöveg értése. Sok recept és ételleírás is található a könyvben. Nem marad ki az önéletrajzírás, a motivációs levél, az üzleti levél írása és a panaszkezelés sem. A leckék után záróteszt következik. Ezt követi a megoldókulcs, illetve a hanganyag írott változata, hogy önálló tanulásra is alkalmas legyen a könyv.
Az utolsó részben a páros és csoportos munkákhoz tartozó mellékletek találhatóak. A könyv hatékony használatához legalább B1 szintű angol nyelvtudással kell rendelkezni. Kereskedjünk angolul! 1. Kereskedjünk angolul! 2. Kereskedjünk angolul! 3. Sell it all!
Angol beszédgyakorlat témával | At The Hotel 101 | Napi beszélgetések
Bevezető áttekintés a könyv céljáról és felépítéséről
A könyv célja a gyakorlati, funkcionális tanítás megvalósítása a vendéglátóipar öt szakmájában, hogy a résztvevők képesek legyenek külföldi vendégekkel és partnerekkel不足 angol nyelvű kommunikációra. A hangsúly az ételek és italok megfeleltetéseinek, az eszközök és technológiák ismertetésén, valamint a vendéglátóegységek és helyiségek bemutatásán van.
Fő témák és tartalmi összefoglaló
Az alábbiakban a könyv fő témáit érintő, egymáshoz szorosan kapcsolódó információk kerülnek bemutatásra. Minden blokkban törekedünk az egyes pontok logikus sorrendben történő, 2-4 mondatból álló összefűzésére, a szükséges átvezetések koordinálásával.
Általános megközelítés a szakmai nyelvoktatásban
A gyakorlatközpontú megközelítés kiemelt szerepet kap, a nyelvtani feladatok nélkül, a valós munkahelyi helyzetekhez igazodó készségekre helyezve a hangsúlyt. A kurzus kiemelten kezeli a szakmák közötti átjárhatóságot és az egységes kommunikációs keretek kialakítását.
tags: #vendeglato #szakmai #idegen #nyelv #angol #letoltheto